Їжа
“Очі” у швейцарському сирі: вчені пояснюють походження характерних дірок
Виробництво справжнього швейцарського сиру — це справжнє мистецтво, і його унікальний смак та текстура забезпечують йому популярність по всьому світу. Одним з визначних рис цього сиру є характерні дірки, які сировари називають “очима”. Походження цих дірок пов’язане зі специфічними умовами виробництва та дією бактерій. Швейцарський сир виробляється за високої температури, навколо 21 градуса за Цельсієм, […]Експерти розкрили оптимальні стратегії профілактики раку через раціональний підхід до харчування
Дотримання здорового харчування може значно знизити ризик захворювання на рак, і вчені вказали на кілька ключових причин, чому певні продукти можуть ефективно боротися з цією хворобою. Зменшення запалення: Дослідження, опубліковане в журналі Nature, показує, що багато видів раку може розвиватися внаслідок хронічного запалення. Протизапальні продукти, такі як куркумін у куркумі та омега-3 жирні кислоти в […]Як харчові звички вказують на проблеми в організмі
Харчові вподобання людини можуть вести розмову про її здоров’я, зауважують медичні фахівці. Деякі нахили можуть вказувати на серйозні порушення в організмі. Експерти відзначають, що надмірне прагнення до морепродуктів може свідчити про дефіцит йоду, що може бути ознакою проблем із щитовидною залозою. Заповнити вміст цього мікроелемента можна, включаючи морську капусту в раціон. Якщо особа постійно відчуває […]Як зберігати і готувати продукти під час відключення електрики
В умовах частих відключень електрики, що вже стали звичайним явищем для багатьох українців, харчування стає справжнім викликом. Коли холодильники працюють лише 6-8 годин на добу, продукти швидко псуються, а ризик отруєнь зростає. У ситуаціях, коли електрика відключається на тривалі періоди, ключовим є складання “стратегічних запасів”. Це дозволяє забезпечити себе необхідними продуктами навіть без наявності холодильника. […]Під час, коли одні люди борються з нестачою їжі, інші розкидають тонни продуктів харчування
Це явище, що стало невід’ємною частиною нашого повсякденного життя, свідчить про серйозні проблеми сучасного харчового виробництва та споживання. І, хоча коріння цієї проблеми можна простежити ще за часів Тюдорів, вона залишається актуальною й нині, нагадуючи про необхідність системних змін у способі, яким ми ставимося до харчових відходів. Кожен рік мільйони тонн їжі викидаються у смітники […]