Їжа
Різдвяний піст: чим харчуватися і що варто знати у 2025 році
Різдвяний піст у 2025 році розпочнеться 15 листопада і триватиме до 24 грудня — переддня Різдва Христового. Тривалість цього періоду становить сорок днів, тому в церковній традиції його називають Малою Чотиридесятницею, на відміну від Великої Чотиридесятниці перед Великоднем. Інша поширена назва посту — Пилипівка, оскільки останнім днем перед його початком відзначають свято апостола Пилипа. У […]Зерно сили, чому дієтологи радять додати камут до меню
Серед усіх круп є одна, яка вирізняється найвищим вмістом білка — це камут. Його називають стародавнім зерном, адже його вирощували ще за часів давньоєгипетської цивілізації. До США камут потрапив лише у 1940-х роках, але з того часу здобув популярність серед прихильників здорового харчування, пише Realsimple. Камут — це торгова марка органічно вирощеного сорту пшениці хорасан. […]Часті застуди і втома? Можливо, вам не вистачає вітаміну D
З настанням осінніх місяців в організмі людини знижується рівень вітаміну D, оскільки його вироблення залежить від сонячного світла. Через меншу кількість сонячних днів у цей період зростає ризик дефіциту цієї важливої речовини. У Національній службі охорони здоров’я Великобританії (NHS) пояснюють, що нестача вітаміну D може мати серйозні наслідки для здоров’я. Зокрема, він необхідний для підтримки […]Бульйони можуть бути не такими корисними, як вважається
Бульйони здавна вважаються корисною їжею завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та здатності швидко відновлювати сили. Однак медичні й кулінарні експерти попереджають: при неправильному виборі інгредієнтів така страва може становити загрозу для здоров’я. Особливо популярним є курячий бульйон. Проте, як зазначає чеська кухарка Магда Гесслер, куряче м’ясо сьогодні часто є джерелом гормонів і антибіотиків. Більшість птахів […]Штучний інтелект допоміг виявити нові правила здорового харчування
Вчені з Швейцарського університету та Каліфорнійського університету в Сан-Дієго дійшли висновку, що для підтримки здорового мікробіома організму необхідно регулярно споживати корисні продукти. У новому дослідженні вони використали штучний інтелект і машинне навчання, проаналізувавши дані про харчування тисячі учасників проекту Food&You. Результати показали, що важливим є не лише наявність у раціоні фруктів, овочів і злаків, а […]