Їжа

Флаван-3-оли — це природні речовини, які трапляються у звичних продуктах харчування і мають потенціал покращувати роботу серцево-судинної системи. Нове  дослідження вивчило вплив цих сполук на артеріальний тиск і функціонування кровоносних судин. Науковці проаналізували дані 145 клінічних експериментів за участю понад 5200 осіб. Учасники вживали продукти, багаті на флаван-3-оли, зокрема какао, чай, виноград, яблука. Основна увага […]

Науковці запропонували нетипове, але перспективне рішення для боротьби з недоїданням і зменшенням екологічного навантаження — додавати в їжу борошно з цвіркунів. Дослідження, опубліковане в журналі Foods, доводить: такий інгредієнт суттєво покращує харчову цінність страв, зокрема пасти, і є безпечним для вживання. Команда дослідників на чолі з Сереною Інделікато оцінила поживні характеристики макаронів, до складу яких […]

Сардини — це одна з найбільш доступних риб, яка роками залишалася в тіні модного лосося чи тунця. Але насправді вона заслуговує на значно більше визнання. Попри свою низьку ціну, сардини — справжнє джерело цінних поживних речовин. Дослідження показують: регулярне споживання сардин допомагає зменшити запалення, знизити рівень стресу і навіть поліпшити настрій. Сардини — дуже ситні. […]

Тайванський підрозділ Pizza Hut представив незвичну новинку — крафтове пиво зі смаком гавайської піци. Для його виготовлення використали справжні бортики від піци, які стали основою для пивного сусла. До напою також додали ананаси — головний інгредієнт гавайської піци, який викликає чимало суперечок серед любителів італійської страви. Пиво створили у співпраці з місцевою крафтовою броварнею, а […]

На початку липня у всьому світі відзначають День шоколаду — солодке свято для мільйонів шанувальників найпопулярнішого смаколика. І не дарма: згідно з дослідженнями, майже дві третини людей на планеті купували шоколад за останній рік, а щонайменше половина їли його протягом минулого тижня. Шоколад — не просто десерт. Це культура, історія, наука і, без перебільшення, магія. […]